预防食道癌要从合理的饮食开始做起

预防食道癌要从合理的饮食开始做起，病从口入，这时人尽皆知的，患上食道癌与饮食密切相关，在恶性肿瘤中，以饮食不当为主要发病原因的食道癌很常见，因此为了远离食道癌，就要从合理的饮食开始做起，预防食道癌，饮食方面就应远离亚硝酸盐，详细情况还是听听专家的解释。

远离亚硝酸盐有助于预防食道癌

食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要从饮食上预防食道癌，最关键的是尽量远离含有亚硝酸盐的食物。亚硝酸盐已经被确认与食管癌的关系密切，而霉菌能够增强亚硝酸盐的致癌作用。所以要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食，尽量少吃市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。此外饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。

因此，预防食道癌：禁食隔夜蔬菜、少吃咸鱼咸肉。此外狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

食道癌是我国常见的上消化道肿瘤之一，尽管现有的诊治水平已经有了日新月异的变化，但其5年生存率始终徘徊在15%左右，尤其是中晚期食管癌预后更不容乐观。不过只要早期发现、治疗，食管癌的5年生存率可以到90%左右，可惜由于食管癌最初的症状较为隐匿，所以绝大部分患者发现时，肿瘤已经到了中晚期。

吞咽有梗阻感要及早检查

食管癌早期症状为：进食时胸骨后不适、烧灼感或疼痛；食物通过时局部有异物感或摩擦感；有时吞咽食物在某一部位有停滞或轻度梗阻感。如果有以上症状，应及时到医院检查。早期食管癌的治疗主要包括开胸手术和内镜下黏膜切除手术等。随着医疗技术的发展，生物治疗食道癌受到患者的青睐，生物免疫治疗是一种新兴的、具有显著疗效的肿瘤治疗模式，是一种自身免疫抗癌的新型治疗方法，能很大程度提高一部分肿瘤的患者治愈率，或者提高患者的3年或5年生存率。